COZINHA DO BETO · RECEITA 28/31
Lámen de frango tradicional
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 28 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 1,5 L de caldo de frango
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho
- Gengibre: pedaço de 3 cm
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- ½ repolho pequeno
- 1 lata de milho escorrido
- 200 g de cogumelos
- Cebolinha, coentro opcional, sal e pimenta
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e gengibre em parte do óleo. Adicione caldo e shoyu e aqueça até ferver suavemente.
- Em outra panela, aqueça completamente o frango já cozido. Salteie cenoura, repolho e cogumelos com o restante do óleo e junte o milho.
- Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
- Distribua frango, legumes e ovos e finalize com ervas.
Dicas e ajustes da receita
Este cartaz é uma variação próxima da receita-base da coleção, com quantidades próprias de aromáticos, repolho e cogumelos. Foi mantido como entrada separada do acervo.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.