Lámen de frango tradicional

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de frango
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 3 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 3 cm
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• ½ repolho pequeno
• 1 lata de milho escorrido
• 200 g de cogumelos
• Cebolinha, coentro opcional, sal e pimenta

Preparo

1. Refogue cebola, alho e gengibre em parte do óleo. Adicione caldo e shoyu e aqueça até ferver suavemente.
2. Em outra panela, aqueça completamente o frango já cozido. Salteie cenoura, repolho e cogumelos com o restante do óleo e junte o milho.
3. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
4. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
5. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
6. Distribua frango, legumes e ovos e finalize com ervas.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.