COZINHA DO BETO · RECEITA 13/31
Lámen de frango ao curry
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 13 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 500 g de peito de frango em tiras
- 4 ovos
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- Gengibre: pedaço de 3 cm
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1,5 L de caldo de frango
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 cenoura
- ¼ repolho pequeno
- 200 g de cogumelos
- 170 g de milho
- Cebolinha, óleo, sal e pimenta
- Óleo de gergelim opcional
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e gengibre em óleo.
- Junte o frango e o curry; mexa até dourar, sem queimar as especiarias.
- Adicione caldo e shoyu e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o frango estar completamente cozido.
- Salteie cenoura, repolho e cogumelos. Aqueça o milho.
- Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
Dicas e ajustes da receita
Comece com menos curry se a mistura for muito intensa. Leite de coco é variação opcional, não ingrediente da base.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.
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