COZINHA DO BETO · RECEITA 09/31
Lámen de milho verde com bacon
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 9 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 200 g de bacon em cubos
- 170 g de milho escorrido
- 4 ovos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- Gengibre: pedaço de 3 cm
- 1 cenoura
- 200 g de cogumelos
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 1 L de caldo de frango ou legumes
- 2 colheres de sopa de óleo, usando só o necessário
- Cebolinha, sal e pimenta
Modo de preparo
- Doure o bacon até cozinhar e ficar crocante. Retire e reserve.
- Deixe apenas um pouco da gordura na panela. Refogue cebola, alho e gengibre.
- Junte caldo, milho e shoyu e cozinhe suavemente por 10 minutos.
- Salteie cenoura e cogumelos em uma frigideira. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
- Distribua o bacon crocante por cima, apenas na hora de servir.
Dicas e ajustes da receita
O caldo leva milho inteiro; não foi incluído creme de leite. O bacon e o shoyu podem dispensar sal adicional.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.
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