COZINHA DO BETO · RECEITA 06/31
Lámen de carne bovina com legumes
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 6 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 500 g de alcatra, contrafilé ou patinho em tiras
- 1,5 L de caldo de carne
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 2 xícaras de repolho fatiado
- 200 g de cogumelos
- 1 lata de milho escorrido
- 4 cebolinhas
- Óleo para refogar, sal, pimenta e gergelim opcional
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e gengibre em óleo. Acrescente as tiras de carne e doure em pequenas porções.
- Junte caldo e shoyu, deixando ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
- Adicione cenoura, repolho, cogumelos e milho. Cozinhe até os legumes ficarem no ponto desejado.
- Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
Dicas e ajustes da receita
A quantidade de milho segue uma lata escorrida da lista principal; a tabela do cartaz apresenta outro peso. Use o peso escorrido informado na sua embalagem.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.