Lámen de carne bovina com legumes

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 500 g de alcatra, contrafilé ou patinho em tiras
• 1,5 L de caldo de carne
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• 2 xícaras de repolho fatiado
• 200 g de cogumelos
• 1 lata de milho escorrido
• 4 cebolinhas
• Óleo para refogar, sal, pimenta e gergelim opcional

Preparo

1. Refogue cebola, alho e gengibre em óleo. Acrescente as tiras de carne e doure em pequenas porções.
2. Junte caldo e shoyu, deixando ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
3. Adicione cenoura, repolho, cogumelos e milho. Cozinhe até os legumes ficarem no ponto desejado.
4. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.