Lámen de carne do sol

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de carne ou frango pronto
• 500 g de carne do sol dessalgada, cozida e desfiada
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 3 cm
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• 1 maço de couve fatiada
• 1 lata de milho escorrido
• Cogumelos, opcionais e a gosto
• Cebolinha e pimenta

Preparo

1. Comece com a carne do sol já dessalgada e completamente cozida. Desfie e retire aparas indesejadas.
2. Refogue cebola, alho e gengibre em parte do óleo. Acrescente a carne e aqueça por inteiro.
3. Aqueça o caldo pronto. Adicione o shoyu aos poucos, provando por causa do sal residual da carne.
4. Salteie cenoura, couve e cogumelos opcionais; aqueça milho. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
7. Distribua carne e ovos e finalize com cebolinha.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.