Lámen picante de frango

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de frango
• 500 g de frango em tiras
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 2 cm
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• ¼ repolho
• 200 g de cogumelos
• Cebolinha
• Molho de pimenta, páprica e pimenta dedo-de-moça a gosto
• Óleo, sal e pimenta

Preparo

1. Refogue cebola, alho, gengibre e uma pequena quantidade de pimenta em óleo.
2. Acrescente caldo, shoyu e páprica e ferva suavemente por 10 minutos.
3. Em outra frigideira, cozinhe completamente o frango. Salteie cenoura, repolho e cogumelos.
4. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
7. Finalize com o frango e ajuste a ardência aos poucos.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.