Lámen de missô com suíno

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de frango ou suíno
• 4 colheres de sopa de missô
• 300 g de lombo suíno em fatias
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 3 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 3 cm
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• 85 g de milho escorrido
• 200 g de cogumelos
• Cebolinha, gergelim, nori opcional, óleo, sal e pimenta

Preparo

1. Refogue cebola, alho e gengibre em óleo. Junte o suíno e doure.
2. Acrescente o caldo e cozinhe até a carne estar completamente cozida e macia.
3. Dissolva o missô em uma concha do caldo e retorne à panela. Junte o shoyu aos poucos e mantenha aquecido.
4. Salteie cenoura e cogumelos e aqueça o milho. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.