Lámen de cogumelos na manteiga

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão para lámen
• 500 g de cogumelos variados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm
• 1 cenoura média em tiras
• 170 g de milho verde escorrido
• 60 ml de shoyu (4 colheres de sopa)
• 1,5 L de caldo de legumes ou frango
• Cebolinha, salsinha, sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Limpe os cogumelos e fatie os maiores. Pique cebola, alho e gengibre.
2. Aqueça a manteiga e refogue os aromáticos. Junte os cogumelos em pequenas porções para dourar, sem amontoar.
3. Acrescente o caldo e o shoyu; cozinhe em fervura suave por cerca de 10 minutos.
4. Salteie a cenoura e aqueça o milho. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes.
5. Cozinhe o macarrão separadamente conforme a embalagem e escorra.
6. Distribua o macarrão em quatro bowls. Adicione caldo e cogumelos, cenoura, milho e ovos.
7. Finalize com ervas e pimenta. Prove antes de acrescentar sal e sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.