Tiramisù

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Mascarpone — 500 g
• Gemas pasteurizadas — 100 g
• Açúcar — 120 g
• Creme de leite fresco — 250 ml
• Savoiardi — 300 g
• Café forte frio — 400 ml
• Cacau — 30 g

Preparo

1. Bata gemas pasteurizadas adequadas para consumo sem cocção com açúcar.
2. Acrescente mascarpone.
3. Bata creme de leite em picos suaves e incorpore.
4. Passe rapidamente biscoitos por café frio.
5. Monte duas camadas alternadas de biscoitos e creme.
6. Refrigere a 4 °C por pelo menos 6 horas.
7. Polvilhe cacau ao servir.

Fotografia de referência: Tiramisù. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Raffaele Diomede from Pordenone, ITALIA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0. Imagem sem alterações.