Pizza Margherita

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Farinha — 300 g
• Água — 195 ml
• Sal — 7,5 g
• Fermento seco — 1 g
• Tomate pelado — 180 g
• Muçarela fresca — 180 g
• Manjericão — 12 g
• Azeite — 20 ml

Preparo

1. Misture massa, sove e divida em dois discos.
2. Fermente refrigerado por 18–24 horas e aclimate.
3. Preaqueça forno na temperatura máxima segura com pedra ou aço.
4. Abra discos preservando bordas.
5. Cubra cada um com metade de tomate e muçarela escorrida.
6. Asse até dourar e finalizar com manjericão.

Fotografia de referência: Pizza Margherita. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Bex Walton from London, England · Wikimedia Commons · CC BY 2.0. Imagem sem alterações.