Quinoa, milho e feijão-fradinho

COZINHA DO BETO · Saladas no pote

Ingredientes

• 125 g - quinoa cozida
• 105 g - milho cozido
• 115 g - feijão-fradinho cozido
• 90 g - tomate
• 75 g - pepino
• 30 g - cebola roxa
• 40 g - alface
• 12 g - azeite
• 18 g - limão (suco)
• 8 g - coentro

Preparo

1. Cozinhe quinoa e feijão-fradinho separadamente, mantendo ambos firmes; escorra e resfrie.
2. Cozinhe ou escorra o milho, corte tomate, pepino e cebola em cubos e seque a alface.
3. Misture azeite, limão e coentro picado; monte somente com ingredientes frios.
4. Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: quinoa cozida, milho cozido, feijão-fradinho cozido. Depois: pepino. Depois: tomate, cebola roxa. No topo, bem secos: alface, coentro.
5. Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.