Abóbora assada e feijão-branco

COZINHA DO BETO · Saladas no pote

Ingredientes

• 145 g - abóbora cabotiá assada
• 140 g - feijão-branco cozido
• 60 g - cenoura
• 80 g - tomate-cereja
• 50 g - espinafre baby
• 25 g - cebola roxa
• 12 g - azeite
• 15 g - limão (suco)
• 3 g - alecrim

Preparo

1. Asse a abóbora em cubos temperados com alecrim até ficarem dourados e firmes; resfrie.
2. Cozinhe feijão-branco sem desmanchar, escorra e esfrie; rale cenoura.
3. Lave e seque espinafre e tomate; misture azeite e limão para o molho.
4. Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: feijão-branco cozido. Depois: abóbora cabotiá assada, cenoura. Depois: tomate-cereja, cebola roxa. No topo, bem secos: espinafre baby, alecrim.
5. Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.