Cuscuz marroquino com grão

COZINHA DO BETO · Saladas no pote

Ingredientes

• 140 g - cuscuz marroquino hidratado
• 115 g - grão-de-bico cozido
• 90 g - abobrinha grelhada
• 70 g - cenoura
• 65 g - tomate-cereja
• 35 g - rúcula
• 12 g - azeite
• 18 g - limão (suco)
• 8 g - salsinha

Preparo

1. Hidrate o cuscuz com água fervente conforme embalagem; solte com garfo e resfrie rapidamente.
2. Grelhe a abobrinha em cubos, resfrie; cozinhe o grão-de-bico e escorra.
3. Higienize folhas e legumes, emulsione azeite e limão antes da montagem.
4. Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: cuscuz marroquino hidratado, grão-de-bico cozido. Depois: abobrinha grelhada, cenoura. Depois: tomate-cereja. No topo, bem secos: rúcula, salsinha.
5. Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.