Quinoa com feta e beterraba

COZINHA DO BETO · Saladas no pote

Ingredientes

• 125 g - quinoa cozida
• 100 g - beterraba assada
• 70 g - queijo feta
• 80 g - pepino
• 50 g - alface
• 20 g - nozes
• 12 g - azeite
• 18 g - limão (suco)
• 7 g - salsinha

Preparo

1. Cozinhe a quinoa, escorra se necessário e deixe esfriar espalhada.
2. Asse a beterraba com casca, retire-a, corte em cubos e esfrie por completo.
3. Corte pepino e feta; misture azeite e limão e reserve nozes fora do pote.
4. Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: quinoa cozida. Depois: beterraba assada, pepino. Depois: queijo feta. No topo, bem secos: nozes, alface, salsinha.
5. Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.