Caesar de grão-de-bico

COZINHA DO BETO · Saladas no pote

Ingredientes

• 130 g - grão-de-bico cozido
• 80 g - alface-romana
• 70 g - tomate-cereja
• 20 g - parmesão ralado
• 25 g - croutons integrais
• 45 g - iogurte natural
• 12 g - limão (suco)
• 8 g - mostarda
• 8 g - azeite

Preparo

1. Cozinhe e resfrie o grão-de-bico; escorra toda a água.
2. Higienize a alface, rasgue em pedaços e seque muito bem.
3. Bata iogurte, limão, mostarda e azeite; guarde croutons à parte e incorpore somente na hora.
4. Monte nesta ordem: Molho no fundo: iogurte natural, limão (suco), mostarda, azeite. Depois: grão-de-bico cozido. Depois: tomate-cereja. Depois: parmesão ralado. No topo, bem secos: croutons integrais, alface-romana.
5. Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.