Higienize rúcula e hortaliças; seque as folhas completamente.
Corte a manga firme em cubos e rale a cenoura no ralo grosso.
Bata limão, azeite e mel; deixe a castanha em pote separado até consumir se desejar crocância.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: limão (suco), azeite, mel. Depois: cenoura ralada, pepino. Depois: manga firme, tomate-cereja. No topo, bem secos: castanha-de-caju torrada, rúcula.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.
