Ganache e castanhas

COZINHA DO BETO · Pizzas caseiras

Ingredientes

• Massa: 200 g de farinha de trigo
• Massa: 120 ml de água morna
• Massa: 3 g de fermento biológico seco
• Massa: 8 ml de azeite ou óleo
• Massa: 3 g de sal
• Cobertura: 100 g de chocolate meio amargo
• Cobertura: 55 g de creme de leite
• Cobertura: 40 g de castanha-de-caju picada

Preparo

1. Misture farinha, fermento e sal. Adicione água e azeite; amasse por 4–5 minutos até ficar lisa.
2. Cubra a massa e espere 30–40 minutos até crescer.
3. Abra em disco de 28–30 cm e coloque em assadeira levemente untada.
4. Asse o disco SEM molho de tomate, a 230 °C, por aproximadamente 12–16 minutos, até ficar firme e com a borda levemente dourada.
5. Aqueça o creme de leite sem ferver, adicione ao chocolate picado e mexa até virar uma ganache lisa. Deixe amornar.
6. Distribua na base assada: chocolate meio amargo, creme de leite, castanha-de-caju picada. Queijos podem voltar ao forno por 2–4 minutos; frutas frescas entram no final.
7. Finalize: Castanhas no final.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.