800 g de peito de frango com osso, ou 600 g de lombo suíno
1 cebola grande
4 dentes de alho
Gengibre: pedaço de 3 cm
1 talo de cebolinha, parte branca
1 cenoura
½ maço de cebolinha, parte verde
100 g de milho
200 g de cogumelos
4 ovos
2 colheres de sopa de shoyu, opcionais
2 colheres de sopa de saquê culinário, opcionais
Sal, pimenta, nori e óleo de gergelim opcionais
Um fio de óleo para os acompanhamentos
Preparo
Cozinhe a carne escolhida com água, cebola, alho, gengibre e a parte branca da cebolinha. Se usar saquê, junte nesta etapa.
Mantenha fervura suave, retirando espuma. O cartaz estima 40 minutos; confirme que a carne ficou completamente cozida e ajuste o tempo conforme a espessura.
Retire a carne, coe o caldo e ajuste o volume com água quente se necessário. Desfie o frango, retirando ossos, ou fatie o suíno.
Tempere o caldo principalmente com sal; use o shoyu opcional aos poucos. Salteie cenoura e cogumelos e aqueça o milho.
Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
Distribua a carne e finalize com cebolinha, nori e óleo opcionais.
Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.
