Lámen de peixe com gengibre

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 600 g de filé de peixe branco sem espinhas
• 4 ovos
• 1 cenoura
• 200 g de repolho
• 200 g de cogumelos
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 4 cm
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim, opcional
• 1 L de água
• Cebolinha, coentro opcional, sal, pimenta e óleo

Preparo

1. Refogue cebola, alho e gengibre em óleo. Adicione água e shoyu e cozinhe suavemente por 10 minutos.
2. Junte o peixe em pedaços grandes e cozinhe até ficar opaco e se separar facilmente; o tempo depende da espessura. Retire com cuidado e mantenha quente.
3. Salteie cenoura, repolho e cogumelos separadamente.
4. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
7. Distribua o peixe com cuidado para preservar os pedaços.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.