Lámen de camarão

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de legumes ou peixe
• 500 g de camarão limpo
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 2 cm
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• ½ repolho fatiado
• 170 g de milho escorrido
• 200 g de cogumelos
• Cebolinha, coentro opcional, sal, pimenta e óleo

Preparo

1. Separe os camarões limpos e mantenha refrigerados até cozinhar. Tempere com parte do alho e do shoyu.
2. Refogue cebola, alho e gengibre. Acrescente o caldo e cozinhe suavemente por 15–20 minutos.
3. Salteie cenoura, repolho e cogumelos; aqueça o milho.
4. Em outra frigideira, cozinhe os camarões até a carne ficar opaca e firme por inteiro, sem prolongar desnecessariamente.
5. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
6. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
7. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.