Lámen de suíno com gengibre

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão
• 1,5 L de caldo de carne leve ou frango
• 500 g de lombo suíno em tiras
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 3 cm
• 1 cebola média
• 2 cenouras
• ½ repolho pequeno
• 200 g de cogumelos
• Cebolinha e gergelim a gosto
• Sal, pimenta e um fio de óleo

Preparo

1. Tempere o lombo com parte do shoyu, alho e gengibre. Marine por 15–30 minutos na geladeira.
2. Refogue a cebola com o restante do alho e gengibre. Junte o caldo e parte do shoyu, sem duplicar a quantidade total indicada.
3. Em uma frigideira, doure as tiras de lombo e cozinhe completamente; adicione cenoura, repolho e cogumelos e salteie.
4. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.