Lámen de kimchi com suíno

COZINHA DO BETO · Lámen

Ingredientes

• 400 g de macarrão para lámen
• 500 g de lombo suíno em tiras
• 300 g de kimchi
• 1,5 L de caldo de frango ou suíno
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 3 dentes de alho
• Gengibre: pedaço de 3 cm
• 1 cenoura
• 200 g de cogumelos
• 4 talos de cebolinha
• 1 pimenta vermelha
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• Até 1 colher de sopa de gochujang, opcional
• 1 cebola pequena, complemento editorial para o refogado
• Um fio de óleo, sal e pimenta

Preparo

1. Corte a cebola, o alho e o gengibre. Refogue em óleo.
2. Junte o lombo e cozinhe completamente, deixando dourar. Acrescente o kimchi e refogue.
3. Adicione o caldo e o shoyu. Comece com pouca pasta de pimenta e cozinhe em fervura suave por 10 minutos.
4. Salteie cenoura e cogumelos. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
5. Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
6. Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.