Zabaione

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Gemas pasteurizadas — 120 g
• Açúcar — 120 g
• Marsala — 180 ml
• Baunilha — 3 ml
• Morangos — 300 g

Preparo

1. Bata gemas pasteurizadas e açúcar em tigela metálica.
2. Adicione Marsala aos poucos.
3. Leve ao banho-maria com água em fervura suave.
4. Bata continuamente até espessar e atingir pelo menos 71 °C.
5. Retire do calor e continue batendo por um minuto.
6. Sirva morno em taças com morangos.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.