Pizza Quattro Formaggi

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Farinha — 300 g
• Água — 195 ml
• Sal — 7,5 g
• Fermento seco — 1 g
• Muçarela — 160 g
• Gorgonzola — 70 g
• Fontina — 80 g
• Parmesão — 50 g
• Azeite — 15 ml

Preparo

1. Prepare massa e fermente por 18–24 horas sob refrigeração.
2. Abra dois discos e preaqueça forno.
3. Escorra e pique queijos, distribuindo metade em cada pizza.
4. Regue com azeite sem acrescentar sal em excesso.
5. Asse até os queijos fundirem e a massa ficar cozida.
6. Finalize com pimenta.

Fotografia de referência: Pizza Quattro Formaggi. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Aiyanakk · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0. Imagem sem alterações.