Risotto alle Zucchine e Parmigiano

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Arroz — 320 g
• Abobrinha — 400 g
• Cebola — 80 g
• Caldo — 1050 ml
• Vinho — 100 ml
• Manteiga — 60 g
• Parmesão — 80 g
• Azeite — 25 ml
• Raspas de limão — 3 g

Preparo

1. Corte abobrinha em cubos e salteie uma parte.
2. Refogue cebola, toste o arroz e deglaceie com vinho.
3. Adicione caldo quente progressivamente.
4. Junte maioria da abobrinha após cerca de 8 minutos.
5. Cozinhe até al dente.
6. Faça mantecatura com manteiga e parmesão.
7. Finalize com abobrinha salteada e limão.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.