Risotto al Gorgonzola e Noci

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Arroz — 320 g
• Gorgonzola — 150 g
• Nozes — 80 g
• Cebola — 70 g
• Vinho — 100 ml
• Caldo — 1100 ml
• Manteiga — 50 g
• Parmesão — 30 g
• Azeite — 20 ml

Preparo

1. Torre as nozes e reserve.
2. Refogue cebola e faça tostatura do arroz.
3. Deglaceie com vinho.
4. Adicione caldo quente progressivamente até arroz al dente.
5. Fora do fogo, incorpore gorgonzola, manteiga e parmesão.
6. Finalize com nozes torradas e pimenta.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.