Risotto al Limone

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Arroz — 320 g
• Caldo de legumes — 1050 ml
• Cebola — 70 g
• Manteiga — 70 g
• Vinho — 100 ml
• Parmesão — 70 g
• Suco de limão — 35 ml
• Raspas limão — 5 g
• Azeite — 15 ml

Preparo

1. Refogue cebola e toste arroz.
2. Deglaceie com vinho.
3. Adicione caldo quente gradualmente.
4. Acrescente raspas de limão próximo do final.
5. Desligue o fogo e faça mantecatura com manteiga e parmesão.
6. Adicione suco de limão aos poucos, provando a acidez.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.