Salsa al Pomodoro

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Tomate — 1200 g
• Cebola — 100 g
• Alho — 15 g
• Azeite — 40 ml
• Manjericão — 15 g
• Sal — 10 g
• Pimenta — 1 g

Preparo

1. Branqueie e pele tomates, descartando partes duras.
2. Refogue cebola e alho em azeite.
3. Acrescente tomates e cozinhe por 30–35 minutos.
4. Amasse ou passe em peneira.
5. Acrescente manjericão ao final e ajuste a redução.

Fotografia de referência: Salsa al Pomodoro. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Dennis Klein klein2 · Wikimedia Commons · CC0. Imagem sem alterações.