Ravioli di Ricotta e Spinaci

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Farinha — 400 g
• Ovos — 200 g
• Azeite — 10 ml
• Ricota — 350 g
• Espinafre — 450 g
• Parmesão — 110 g
• Noz-moscada — 1 g
• Sal — 5 g
• Manteiga — 100 g
• Sálvia — 12 g

Preparo

1. Sove farinha com ovos e azeite e descanse por 30 minutos.
2. Cozinhe rapidamente espinafre, esprema e pique.
3. Misture espinafre, ricota, parte do parmesão, sal e noz-moscada.
4. Abra massa fina e distribua recheio espaçado.
5. Cubra, expulse ar e sele muito bem.
6. Cozinhe por 3–5 minutos e sirva com manteiga e sálvia.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.