Melanzane alla Parmigiana

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes

• Berinjela — 900 g
• Molho de tomate — 500 g
• Muçarela — 300 g
• Parmesão — 80 g
• Farinha de trigo — 80 g
• Azeite — 20 ml
• Manjericão — 10 g
• Sal — 8 g
• Óleo de fritura — q.s.

Preparo

1. Fatie berinjelas e seque bem.
2. Enfarinhe levemente e frite em pequenas levas.
3. Monte camadas de molho, berinjela, queijos e manjericão.
4. Finalize com parmesão.
5. Asse a 200 °C por aproximadamente 25 minutos até borbulhar.
6. Descanse 10 minutos antes de servir.

Fotografia de referência: Melanzane alla Parmigiana. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Schellenberg · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0. Imagem sem alterações.