Bolo de tâmaras e cardamomo

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 300 g tâmara sem caroço
• 240 g farinha de trigo
• 180 ml leite
• 130 g açúcar mascavo
• 110 g manteiga
• 3 unidades ovos (150 g)
• 10 g fermento químico
• 4 g cardamomo
• 3 g canela
• 3 g bicarbonato

Preparo

1. Cubra as tâmaras com leite quente e deixe amolecer por 10 minutos; bata até obter pasta.
2. Bata manteiga com açúcar e adicione ovos um a um até emulsionar.
3. Incorpore pasta de tâmaras, farinha, cardamomo, canela e bicarbonato.
4. Adicione fermento no fim e misture suavemente; transfira para forma untada de 22 cm.
5. Asse a 180 °C por 35 a 40 minutos, até palito sair sem massa crua; esfrie 10 minutos antes de desenformar.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.