Qatayef com nozes

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 260 g farinha de trigo
• 50 g semolina fina
• 350 ml leite
• 7 g fermento biológico seco
• 8 g fermento químico
• 30 g açúcar
• 180 g nozes
• 30 g açúcar para recheio
• 3 g canela
• 160 g açúcar para calda
• 150 ml água
• 25 ml limão

Preparo

1. Bata farinha, semolina, leite, fermentos e açúcar da massa até ficar homogêneo; descanse 25 a 30 minutos.
2. Em frigideira antiaderente, despeje discos pequenos; cozinhe somente de um lado, até bolhas aparecerem e a superfície secar.
3. Misture nozes picadas com açúcar do recheio e canela.
4. Recheie lado não dourado de cada disco; aperte as bordas para formar meias-luas fechadas.
5. Asse a 200 °C por 10 a 12 minutos ou doure levemente em frigideira; regue com calda de açúcar, água e limão fervida 7 minutos.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.