Maamoul de tâmaras

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 330 g farinha de trigo
• 170 g sêmola fina
• 180 g manteiga
• 100 ml leite
• 50 g açúcar
• 6 g fermento químico
• 300 g tâmara sem caroço
• 2 g canela
• 2 g cardamomo

Preparo

1. Misture farinha, sêmola, açúcar e fermento; esfregue a manteiga até formar farofa úmida.
2. Junte leite aos poucos para obter massa maleável e descanse coberta por 30 minutos.
3. Triture tâmaras com canela e cardamomo até formar pasta; divida em 24 bolinhas.
4. Achate porções de massa, envolva cada bolinha de recheio e feche sem deixar rachaduras.
5. Marque desenhos com forma própria ou garfo e asse a 180 °C por 18 a 22 minutos, sem escurecer demais.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.