Bamia de carne com quiabo

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 750 g acém bovino em cubos
• 550 g quiabo
• 400 g tomate
• 180 g cebola
• 18 g alho
• 45 ml azeite
• 50 ml suco de limão
• 5 g cominho
• 6 g coentro em pó
• 10 g sal
• 600 ml água

Preparo

1. Sele a carne em panela pesada com parte do azeite até dourar; adicione cebola e alho e refogue.
2. Junte tomate, metade da água, sal e especiarias; cozinhe tampado por 40 a 50 minutos até a carne amaciar.
3. Lave e seque muito bem o quiabo; apare talos sem cortar as sementes, para reduzir baba.
4. Salteie o quiabo no azeite restante e adicione à carne nos 15 minutos finais.
5. Ajuste água e acidez com limão, cozinhe até o quiabo amaciar sem desmanchar e sirva.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.