Sayadiya de peixe

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 850 g filé de peixe firme
• 450 g arroz branco cru
• 430 g cebola
• 60 ml azeite
• 50 ml suco de limão
• 8 g alho
• 7 g cominho
• 5 g coentro em pó
• 10 g sal
• 900 ml caldo de peixe

Preparo

1. Tempere os filés com limão, sal, alho e metade do cominho por 10 minutos sob refrigeração.
2. Doure a cebola lentamente no azeite até adquirir cor castanha intensa sem queimar.
3. Bata metade da cebola com caldo para criar líquido escuro e aromático; reserve a outra metade para servir.
4. Cozinhe o arroz nesse caldo com especiarias até ficar macio.
5. Enquanto o arroz cozinha, sele os filés em frigideira por 3 a 5 minutos de cada lado, conforme espessura, até cozinhar; sirva sobre o arroz.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.