Cozinhe a lentilha em água por 12 a 15 minutos para ficar semicozida; escorra, reservando parte da água.
Corte cebolas em fatias finas e doure lentamente em azeite por 20 a 25 minutos, mexendo até caramelizar.
Retire metade da cebola para finalizar; na panela, coloque arroz lavado, lentilha, cominho, canela e sal.
Adicione cerca de 700 a 800 ml de líquido quente e cozinhe tampado em fogo baixo até arroz e lentilhas ficarem macios.
Descanse por 5 minutos, solte com garfo e cubra com a cebola caramelizada restante.
Fotografia de referência: Mujaddara. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Bazel · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0. Imagem sem alterações.
