Shawarma de carne

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 900 g coxão mole em bifes finos
• 130 g cebola
• 60 ml suco de limão
• 30 ml azeite
• 12 g alho
• 5 g cominho
• 5 g páprica
• 4 g pimenta-síria
• 3 g canela
• 10 g sal

Preparo

1. Corte a carne contra as fibras em tiras bem finas e mantenha refrigerada.
2. Misture cebola ralada, limão, azeite, alho e especiarias; envolva a carne e marine sob refrigeração por 1 a 2 horas.
3. Aqueça chapa larga até ficar muito quente e sele a carne em pequenas levas, sem acumular líquido.
4. Volte toda a carne à frigideira, misture sucos e finalize a cocção rapidamente para não ressecar.
5. Sirva em pita com cebola, salsa, picles e tarator.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.