Kafta no espeto

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 800 g patinho moído
• 180 g cebola
• 35 g salsinha
• 20 g hortelã
• 12 g alho
• 6 g cominho
• 6 g pimenta-síria
• 11 g sal
• 25 ml azeite

Preparo

1. Rale a cebola e esprema muito bem para retirar excesso de água.
2. Misture carne fria com cebola, alho, ervas, cominho, pimenta-síria, sal e azeite.
3. Trabalhe por 2 a 3 minutos até ganhar liga sem aquecer a mistura.
4. Refrigere 15 minutos e modele seis a oito cilindros firmes nos espetos.
5. Grelhe em chapa ou churrasqueira quente por 10 a 15 minutos, virando, até cozinhar completamente; repouse 3 minutos.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.