Quibe assado

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 330 g trigo para quibe
• 700 g carne bovina moída
• 230 g cebola
• 35 g hortelã
• 60 ml azeite
• 6 g pimenta-síria
• 12 g sal
• 45 g manteiga

Preparo

1. Hidrate o trigo por 25 minutos e esprema até ficar apenas úmido.
2. Processe a cebola, a hortelã, metade da carne, sal e pimenta-síria com o trigo; misture o restante da carne.
3. Unte uma assadeira de 25 × 35 cm e espalhe a massa em camada uniforme.
4. Faça cortes em losangos rasos e distribua pedacinhos de manteiga e azeite sobre a superfície.
5. Asse a 200 °C por 35 a 40 minutos, até o centro estar bem cozido.
6. Descanse 10 minutos antes de cortar para conservar as porções.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.