Fatayer de espinafre

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 380 g farinha de trigo
• 220 ml água
• 8 g fermento biológico seco
• 45 ml azeite
• 8 g açúcar
• 7 g sal
• 400 g espinafre fresco
• 140 g cebola
• 45 ml suco de limão
• 20 ml azeite extra
• 5 g sumagre

Preparo

1. Misture farinha, fermento, açúcar, água e azeite; sove até a massa ficar lisa, acrescentando sal ao final.
2. Cubra e deixe descansar por 45 a 60 minutos.
3. Higienize, pique e murche o espinafre rapidamente; esprema para retirar líquido.
4. Misture espinafre, cebola picada, limão, sumagre e azeite extra; tempere e prove.
5. Divida a massa em 16 discos, recheie, feche em triângulos e asse a 210 °C por 20 a 25 minutos.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.