Salada de lentilha e limão

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 300 g lentilha seca
• 150 g tomate
• 100 g pepino
• 70 g cebola roxa
• 40 g salsinha
• 40 ml azeite
• 60 ml suco de limão
• 4 g cominho
• 7 g sal

Preparo

1. Lave lentilhas e cozinhe em água suficiente até ficarem macias, porém inteiras, cerca de 20 a 30 minutos.
2. Escorra e espalhe em travessa para perder calor; não misture com vegetais enquanto quente.
3. Corte tomate, pepino e cebola em cubos pequenos; pique a salsinha.
4. Emulsione limão, azeite, cominho e sal.
5. Envolva as lentilhas frias com os vegetais e o molho; refrigere 15 minutos antes de servir.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.