Pepino com iogurte

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 500 g pepino japonês
• 450 g iogurte natural
• 10 g alho
• 20 g hortelã
• 25 ml azeite
• 25 ml suco de limão
• 6 g sal
• 2 g pimenta-do-reino

Preparo

1. Lave os pepinos, retire pontas e corte em cubos pequenos ou rale grosso.
2. Polvilhe metade do sal, espere 10 minutos e esprema suavemente para reduzir a água.
3. Bata iogurte com alho amassado, limão, azeite e pimenta.
4. Incorpore pepino e hortelã picada; prove e ajuste o sal.
5. Resfrie por 15 minutos e sirva como entrada ou molho espesso.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.