Deixe as favas de molho por 8 a 12 horas; descarte a água, enxágue e cozinhe até ficarem macias.
Escorra parte do caldo, deixando líquido suficiente para um purê úmido.
Refogue cebola e alho em metade do azeite; junte tomate picado por 3 minutos.
Incorpore a fava e amasse só uma parte dos grãos; acrescente cominho, limão e sal.
Aqueça até borbulhar, finalize com o azeite restante e salsinha.
Fotografia de referência: Ful medames. Sugestão de apresentação; não documenta a execução desta receita. Foto: Abdullah Geelah · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0. Imagem sem alterações.
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