Tarator de tahine

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 150 g tahine
• 80 ml suco de limão
• 12 g alho
• 130 ml água gelada
• 5 g sal
• 15 g salsinha
• 2 g cominho

Preparo

1. Amasse o alho com sal até virar uma pasta.
2. Misture o tahine e o limão; a massa pode engrossar, o que é normal.
3. Adicione a água gelada em pequenas porções, batendo com fouet até ficar cremosa e fluida.
4. Acrescente cominho e salsinha finamente picada.
5. Ajuste sal, acidez e espessura; mantenha refrigerado até servir.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.